ひろ善
大阪 鴫野駅から徒歩5分くらいの場所にある。とんかつ「ひろ善」洋食屋さん。
徳庵に本店があり、かなり高い評価がある人気の洋食屋さんです。リーズブルな価格設定と圧倒的なボリュームがあります。
メニューも豊富で、色々なセットがあるので、嬉しいポイントですね!
今回、頂いたのはミックスヘレ肉定食です。1700円。
ボリュームが凄いですね!
この海老、かなり大きい、頭付きで海老フライにされているので存在感があります。自家製のタルタルソースも添えています。トンカツも3切れ、特製デミグラスソースをたっぷりつけて食べると美味しいです。より一層お肉の味が際立って絶品でした。ヘレカツのアスパラとチーズ巻きもお野菜の甘味とチーズのコクとヘレ肉があっていて美味しかったです。
テイクアウトにも対応しているみたいです。ガッツリと洋食を食べたい時にはぴったしのお店だと思います。また伺いたいと思います!
美味しいかったです!ご馳走様でした。
食堂うちの
北新地にある「食堂うちの」さん。
お任せコース。料理代13000円。
18:00スタートor20:30スタートで営業されていたので、18時の方で予約しましたー!
ビルの中に入っているお店です。entranceを開けると、モダンでかっこいい感じの内装でした。
まずはビール、ではでは料理スタート!
最初はしゃぶしゃぶ。目の前で作ってくれます。臨場感があります!食べてみると優しい〜〜、出汁の味がしっかりしていて体が温まる〜 美味しい!
何の野菜?名前を忘れましたが美味しい〜、日本酒の取り揃えが多く日本酒に合うました。
ワカメの茶碗蒸し、タケノコの添えてあって、体が温まる〜、ほっこりしました。
真鯛のお刺身なんだけど、少し熟成させているのか?弾力があって凄くいい〜、ソースとも合います。
ホタルイカ、昆布エキスのジュレが甘酸っぱくて美味しい!
揚げたての春巻き。中には鱈の白子と豆鼓が入っていて、中華っぽい味付けで酢醤油ともよく合います。
豆豉(トウチ)」とは、黒豆に塩や麹、酵母などを加え発酵させて作る中華調味料です。発酵調味料ならではの旨味や香りを持ち、強い塩気もあるので中国では炒め物や蒸し料理などに使用されています。料理に深みのあるコクを加える優秀な調味料なので、家庭でも本格的な中華料理を作ることができるでしょう。
新鮮な牛肉で、生でも大丈夫!旨!日本酒が進みますね〜。
目の前でプチバーガーに、面白いですね。
佐賀牛の炭火焼き、火の入れ方がいい。ふきのとうの味噌ソースが食欲をそそります。美味しい!
金目鯛が乗っていました!
最後の料理は「牛丼」
食堂うちのに来たら、やっぱり牛丼ですね!こんだけ色々と沢山食べても別腹です。大盛りにしちゃいました!笑
北新地っていうのもあって、お客さんはほとんどが同伴の方が多く見受けられました。オーナーさん、定員さんは気さくでお話も凄く上手で喋っているだけでこっちも楽しくなります。凄く高そうなワインも取り揃えていました。さすが北新地だと思いました。
凄く美味しいかったです。ご馳走様でした!また伺いたいと思います。
season
大阪守口市にある日本料理「season」さん。完全予約制のお店です。知り合いに誘われてお伺いしました。
守口駅から徒歩2分くらいですかね。古民家を改装したお店です。
隠れ家的なお洒落な内装です。珍しい日本酒が沢山あって、日本酒好きにはたまらないお店ですね!
ディナーコース6500円を注文して頂いていました。
とりあえずビール!
一つ一つ手作りでどれも美味しかった。全て日本酒に合う様な味付けにしているのかな?そんな感じがします。
思わず日本酒を注文。めちゃくちゃ旨、合う合う!
鰹は藁焼きで軽く炙っています。下に添えてある新玉葱のソースみたいなのが凄く甘くてポン酢との相性が良く美味しいかった。日本酒が止まらないっ!
ヤングコーンはやっぱりヒゲの部分が美味しいですね!サワラも皮面パリの身はふっくらしていて美味しい!
イタリア料理でよくある冷製のカッペリーニを和食ならではの入麺を代用して調理されていました。トマトとの相性もよくてさっぱり、つるっと食べれました!
しっかりと味が染みていて、ゴボウのお出汁もちゃんと染み渡っていました。何故か懐かしいお味でした!笑
蟹もぷりぷりで昆布酢ジュレとの相性もよく最高!もお日本酒止まらないですね。笑
鯖を酢締めにして、マヨネーズも少し挟んでいました。サンドイッチ?びっくりしましたが、美味しかったです!
桜海老が入った、土鍋ご飯。ほかほかで心温まるお味で美味しいかったです。
なめらかでちゃんと蕎麦の香り、味もあり、美味しいかった!
亭主さん定員さんも気さくな方達ばっかりでお店の雰囲気、料理、お酒、全てにおいて満足出来ました。最後の土鍋ご飯の余りは持って帰れるそうなので、お土産に頂きました。また機会があれば伺いたいお店です。ご馳走様でした!!
하하하
京都河原町駅から徒歩10分程の所にある。韓国食堂「하하하」さんに行って来ました。
古民家を改装していて、お店の中はとっても居心地がいい内装でした。
ランチメニューのコサリユッケジャン定食を頂きました。(1500円)
チェジュ島の郷土料理で、豚肉とゼンマイを細かくさいて煮込んだ、素朴でコクのある温かいスープ。
熱々で体中、ぽかぽかする優しいスープ。しかも栄養満点。セットで付いてくる小鉢も一つ一つ手作りで凄く美味しかったです。ナチュラルワインも取り揃えているみたいで、相性も良さそうですね!
ご馳走様でした!また伺います。
ricuperare TAKEUCHI
大阪中之島美術館から徒歩3分の所にあるイタリア料理店。
ricuperare TAKEUCHI (リクペラーレ タケウチ)薪、炭、藁…様々な熱源を用いて素材に適した火入れを行うことで、素材の素晴らしさを全面に打ち出した一皿を提供するお店です。
ディナーで伺いました。コース料理、アラカルト両方あります。今回はコース料理を選びました。1人6600円。
自家製のプロシュートコットが凄く美味しかった。薄くスライスしてホースラディッシュもアクセントに効いていて旨旨でした。
藁のいい香りで、本鮪が凄く美味しかった!ワインが良くあいます。
火入れが抜群でこのソースとの相性も良くで旨っでした!
ふきのとうのほのかな苦味とカラスミの旨み塩味のバランスが凄く良かった!
色々な野菜が入っていて、ほっこりとするパスタ。仕上げのパルメザンチーズもアクセントになり、まろやかなパスタでした。美味しかった!
SPFとは Specific(特定の) Pathogen(病原体) Free(無い)の略で、あらかじめ指定された病原体を持っていないという意味です。
火入れが抜群に良く、薪の香りもしっかりついていました!ソースも良かったです!
カジュアルなお店ではあるけど、本格的な料理で、ワインも凄く美味しいかったです!また伺いたいと思います。
ご馳走様でした!
レコンフォルテ
吹田市にある「レコンフォルテ」フランス料理店に行って来ました!
阪急千里山駅から徒歩3分くらいの所にあります。閑静な住宅街です。
外観は綺麗でカッコいい感じで、高級店って感じです。
ランチ〜 4000円(税別)
前菜〜 サーモンのマリネ、パプリカのソースと茄子のソース。胡瓜やフルーツトマト、ブラットオレンジ。初夏のお野菜を使い、さっぱりとしていてみずみずしいくて、ソースもサーモンと相性が良かったです。ブラットオレンジ美味しいかった!
スープ〜 ブロッコリーの味がしっかりしていて、生クリームを少し入れていると思うのですが、抜群の配分で凄くほっこりとするスープで、その上に散らしてあるベーコンの塩分で味がまとわる感じでした。
魚料理〜 連子鯛の火入れが良かったです。しっとりとしていて皮面はパリパリ、その上には軽くソテーをした桜海老が乗っていて凄く香りが良かったです!そら豆、蕪も添えられていました。バターソースにケッパーがいいアクセントになっていて、美味しかったです。
肉料理〜 ピンク色て綺麗な断面、凄く食欲をすすります。食べてみると美味しいー、、付け合わせとして白インゲン豆のトマト煮込みが添えられていて、優しい味でした。粒マスタード、粗挽き黒胡椒がアクセント、バジルオイルで仕上げていました。いいマリアージュでした。
デザート〜 自家製ハチミツのアイスとガトーショコラの相性が良かったです。苺の酸味も加わり重たすぎずに美味しかったです。盛り付け、食用のお花も可愛かったです。
ご夫婦で経営しているみたいで、寡黙なシェフと柔らかい表情のマダム。いいバランスだと思いました。気負いのない繊細なお料理で凄く美味しかったです。また伺いたいと思います。ご馳走様でした!
Bourgeoinie
東淀川区 上新庄にあるナチュラルフレンチ「Bourgeoinie」さんにランチで伺いました!
上新庄駅から徒歩6分くらいの所にお店はあります。繁華街から少し離れた所でした。
ランチメニュー 1800円(税込)
スープ、前菜、メイン料理のコース仕立て。追加料金でデザート、コーヒーなども付ける事が出来ます。
金時人参のスープ。お野菜が新鮮なのでしょうか、凄く甘くてホクホク、、人参の味もしっかりしています。一皿目からほっこりするスープです。
テリーヌと彩り野菜。盛り付けも綺麗で食べるのが勿体ない。笑 アクセントの粒マスタードもいい感じでした。
メイン 真鯛のブイヤベース。皮面もパリパリでその横のキャベツもパリパリしていて美味しかったです。後このブイヤベース凄くコクがあり、それでいてまろやかで何杯でも飲みたくなるようなブイヤベースです。美味しい!
デザート バニラアイスとメレンゲ。
アイスも自家製でなめらか、メレンゲの食感も良く、周りにかけている蜂蜜で全てがマリアージュしていました。
郊外にあるので、どんな感じだろーと思っていたのですけども、かなり本格的!!サービスの方もシェフも気さくでいい雰囲気のお店です!凄く喋りやすくて良かったです。
聞いて見ればシェフはフランスで修行して帰ってきてから開業したそうです。なるほどと思いました。カウンター席が6席、テーブル卓が2卓あり、平日にも関わらず満席でした。予約してから伺がった方がいいですね、、、ワインもナチュールワインも扱っているみたいでシェフの作る優しく無添加のお料理に合うと思いました。
盛り付けも綺麗で繊細なお料理で美味しかったです。また伺いたいと思います。今度はディナーで!
食堂 RUTA
大阪 南船場の小さなイタリア料理店「食堂 RUTA」
場所は長堀橋駅から徒歩5分くらいの所にあります。こじんまりとしたお店でテーブルが4卓。内装も可愛い感じでオシャレなカフェ?って感じでした!
ランチで伺いました。
ランチメニュー ¥3850(税込)
スープ 金時人参のスープ
まず見た目が綺麗。色々な新鮮なお野菜が沢山食べれて1つ1つ丁寧に調理していてシェフの想いが伝わる温製のスープ。
パン 3種類(黒胡麻、くるみ、猫耳)
パン3種類も出て来ます。嬉しいですね。これも全て手作りで黒胡麻をまとったフォカッチャ、猫耳のように切り込みを入れた猫耳パン、くるみを練り込んだハード系のパン、全て美味しいかったです。
前菜 サーモンのミキュイ
皮面だけ炙ったサーモン、下にはえんどう豆のソース、紫大根、ハーブセロリ。盛り付けも綺麗でさっぱりと食べれる。
パスタ サルシッチャとふきのとう
自家製のサルシッチャ(イタリアのソーセージ)とふきのとうのほのかな苦味が良くて、仕上げのパルメザンチーズが相性が良かったです。
デザート 苺ミルク
素晴らしいの一言ですね。味は勿論美味しい、そんな事よりも盛り付けが素敵で最後のデザートまでワクワクでした。
カフェ
客層もマダム系のママさん達ばっかりで平日のランチにも関わらず、店内は満席でした。凄くオシャレなイタリア料理店です。美味しいかったです、ご馳走様でした!今度はディナーにも来てみたいと思えるお店でした。
グルメ日記 玉造『Osteria Shiba』
JR環状線玉造駅から徒歩5分くらいの所にイタリア料理『Osteria Shiba』があります。お店の外観はこんな感じです🤗
シンプルモダンでいい感じです!ゴチャゴチャしてないのは個人的には好きです。店内に入ってみるとカウンター5席くらいとテーブル席4卓くらいだったと思います。こじんまりとしたお店です。
メニューはこんな感じです!
前菜4種+パスタ+フォカッチャで1300円でした。少し高いな〜と思いながら注文しました。僕より先に3組くらいのお客様が入っていました。ほとんど女性客で人気なイタリアンだと思います😇
一番びっくりしたのがシェフが一人で切り盛りしていました!そして全く愛想がなく淡々と物音も立てずに料理を作っていました!笑
その時点でなんとなくですけど、多分料理は美味しいだろーな思いました。笑(職人気質だと思ったからです)
まずは前菜から!盛り合わせ4種。
レンズ豆と大麦のインサラータ、、、美味しい!さっぱりな感じで。
豚バラとズッキーニの粒マスタード風味、、、粒マスタードがいいアクセントになっていてお酒が進む味でした。
鯖の香草レモンマリネ、、、新鮮な鯖で美味しかったです!ただちょっと味が濃いーなーと思いました。(悪食わなかったんだけど)
イタリアプーリア産のブッファーラ(水牛モッツァレラ)、、、写真では見えませんがセルバチコ(ルッコラ)の下にあります。これは素材そのものが美味しかったです。
パスタは、、、マッケロンチーニ、フランス産ひな鳥とほうれん草のトマトラグーソースでした。
マッケロンチーニとは、、、
イタリア語では、Maccheroncini di Campofilone(マッケロンチーニ・ディ・カンポフィローネ)です。
カンポフィローネは、マルケ州の町。
カンポフィローネのマッケロンチーニはこの町だけで作られている長い歴史のあるパスタです。
マカロニを想像してしまいがちですが、少し違います!ロングパスタです。マカロニを長くしたパスタだと思ってください。
パスタは茹で加減もよく、味付けも抜群でした!美味しかったです😄パンもおそらくお店で作られていると思いますが、良かったです。
全体としては一つ一つ丁寧に作られていてシェフの料理に対する、思いが伝わりました!
愛想が全くなかったのがもう一つかな〜と思います。僕が伺った時がたまたま一人だったのかはわかりませんがホールに一人欲しいですね!せっかく料理は美味しいからもったいないな〜と思いました!
僕がお店を出るくらいにはほぼ満席になっていて、人気店だと思います。手際よく美味しものを作れるシェフだと思います。
ご馳走様でした!また来ます😁
グルメ日記 羽曳野市『SPROUT di goccia』
羽曳野市にあるイタリア料理店『SPROUT di goccia』(スプラウト ディゴッチェ)近鉄南大阪線の土師ノ里駅から徒歩10分くらいの少し辺鄙な所にお店はあります。地域密着型の個人店って感じです!
自宅の1階でお店をしているみたいです!お店の横に5台くらい置ける駐車場がおります。外観は綺麗な感じで緑もありいい感じです🙂
お昼12時に予約してお店に入ると、地元のマダムで満席状態でした!人気店ですね!!
店内はサーフボード置いてあったり、お店オリジナルTシャツを飾ってあったり、ドライフラワーがあったり、色々飾ってます。笑
色々飾っているんだけど、なんかまとまっているような気がします🤩凄い多趣味なシェフなんだなと思いました。
人気NO,1と書いてある、メイン料理付きのCコースにしました!
前菜、パン、パスタorリゾット、メイン料理(お魚)、デザート、飲み物。2490円。
まずは前菜、、、地元野菜をふんだんに使った、ヨコワのカルパッチョ。
羽曳野名産の無花果は凄く美味しく、ヨコワも臭くもなく新鮮で、とにかく色んな野菜が入っていて味付けもバッチリでした!食用花で鮮やかにしてたり、お皿にもこだわっていると思います😌
パスタ、、、シンプルなポモドーロにしました!トマトの味がしっかりしていて、パスタの茹で加減も良かったです。上にはたっぷりのチーズが乗っていて凄く美味しかったです!
二人で行ったので、パスタとリゾットにしました。
ツナのリゾットでした。お野菜は紫芋やら玉ねぎなどが入っていて、クリームを使わず、出汁で作っていたので全然重たくもなく、美味しかったです。
メイン料理(お魚)、、、スズキのポワレ。
ススキはソテーして日本酒を入れて蒸しているそうです。なんか香りが良かったです。鮮やかな大根、ロマネスコ、ソースはお肉の出汁?みたいなソースで、上からは茄子の粉末にしたものをふりかけていました。
デザート、、、ブラットオレンジのシャーベット!フルーツのかき、上にはメレンゲ、シャーベットは自家製で美味しかったです。メレンゲもサクサクで良かったです。
正直、こんなにも郊外、田舎でここまで本格的で、お皿にも凝っていて、値段も安く、凄いなーと思いました!市内でお店やっていても流行ると思います。笑
羽曳野、南大阪野菜をたくさん食べれて、料理も美味しく、大満足でした😇
ご馳走さでした!また伺いたいと思います。